Hoe bereid je Couscous
2005-10-04- Keuken: Marokkaanse
- Vaardigheidsniveau: Erg simpel
-
Toevoegen aan favorieten
- Porties : 1
- Bereidingstijd : 45m
Ingrediënten
- 450 gram couscous uit een pak
4 el boter of smen (ranzige boter)
1 tl gemberpoeder (djahe)
1 tl gemalen komijn (djinten)
1 tl gemalen koriander (ketoembar)
1 tl chilipoeder
2 tl zout
1 lit. water voor het zwellen van de couscous
1 - 1½ lit. water voor het stomen van de couscous
Werkwijze
Stap1
Maak 1 lit. water met 2 tl zout lauwwarm op een vuur. Maak een bakplaat uit de oven schoon, droog deze af en verspreid de couscous over de bakplaat. Sprenkel met de vingers lauwwarm water over de couscous. Ga met de vingers door de couscous zodat de korrels losraken, nat worden en beginnen te zwellen.
Wacht dan 15 min.
Herhaal dit nog 2 keer (in totaal dus 3 keer) totdat de couscous goed gezwollen is (niet al het water hoeft gebruikt te worden). Schep dan de couscous over in de binnenpan van een stoompan.
Breng in de buitenpan 1 - 1½ liter water met de gemberpoeder, komijn, koriander en chilipoeder aan de kook.
Hang de binnenpan met de couscous erboven en stoom de couscous 30 min. (het vuur kan lager, maar het water in de buitenpan moet wel blijven koken).
Haal de binnenpan met de couscous eruit.
Snijd de boter of smen in kleine klontjes en werk die met een houten lepel door de couscous.
Hang dan de binnenpan weer boven het kokende water en stoom nog 15 min. Ga af en toe met een vork door de couscous om de massa wat los te werken.
Gemiddelde waardering
(3.3 / 5)
4 keer beoordeeld
Gerelateerde recepten:
-
Marokkaanse Briwat met Amandelen
-
De Marokkaanse Tajine van Bissara
-
Marokkaanse Harchakoekjes in de vorm van bloemetjes
-
Italiaanse pizza met zeevruchten
-
Tajine van Visgehaktballetjes in Tomatensaus
Info voedingswaarde
Deze informatie is per portie.
-
Vegetarisch
Ja -
Lactose
Nee -
Dieet
Nee -
Gluten
Nee -
Kcal
Onbekend -
Vet
Onbekend -
Eiwitten
Onbekend -
Carbohydraten
Onbekend
Recept reacties
Reacties (4)
Geef een reactie
Diverse recepten
- Nieuw
- Populair
- Willekeurig
-
Visbastilla – filodeeg gevuld met een vulling van vis en mihoen
(4.2 / 5)
-
Aardappeldonuts
(4 / 5)
-
Aardappelbroodjes
(4.1 / 5)
-
Gegrilde Koteletten met honing en italiaanse kruiden
(1 / 5)
-
Mokkashake
(4.5 / 5)
-
Zalmsalade
(3.8 / 5)
Geplaatst door maffiagirl aan 29-10-2006
ik ga het vandaag proberen en hoop dta het lekker smaakt 😉
Geplaatst door soumyaa aan 17-03-2008
heb er gelijk trek in 🙂
Geplaatst door wafae_gril aan 11-10-2008
ik vind couscous altijd lekker
Geplaatst door Annelies aan 31-05-2017
Kan ik de couscous ook zo maken om het te eten als dessert met honing ofzo?? En normaal doe ik er ook olie bij, maar dit moet in dit recept dus niet??