Marokkaanse Kip Tajine met Citroen en Olijven

De Marokkaanse Kip Tajine met ingemaakte citroen en olijven is een klassiek Marokkaans gerecht dat geliefd is vanwege zijn rijke en unieke smaak. Door de kip langzaam te garen in een tajine, samen met aromatische kruiden en specerijen zoals saffraan, kurkuma, en gember, ontstaat er een malse en sappige kip met een intens smaakprofiel. De ingemaakte citroen en olijven voegen een lichtzure en hartige dimensie toe aan het gerecht, die typisch is voor de Marokkaanse keuken. Deze tajine is perfect voor zowel dagelijkse maaltijden als speciale gelegenheden.

In de Marokkaanse keuken wordt een kip-tajine vaak geserveerd met vers brood om de smaakvolle saus op te deppen. Traditioneel eten Marokkanen dit gerecht in gezelschap, waarbij het delen van de tajine aan tafel centraal staat. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en maakt gebruik van ingrediënten die in de meeste keukens beschikbaar zijn. Door de unieke smaak van de ingemaakte citroen en de zoute olijven krijg je een authentieke smaakervaring die typisch Marokkaans is. Ontdek dit smakelijke gerecht en ervaar de Marokkaanse gastvrijheid in je eigen keuken.

Bekijk voor meer heerlijke tajines ook eens deze pagina.

Ingrediënten

• 1 hele kip (ca. 1,5 kg)
• 2 middelgrote uien, in dunne ringen gesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ingemaakte citroen, in plakjes
• 100 g groene olijven, ontpit
• 1 bosje verse koriander, fijngehakt
• 1 bosje peterselie, fijngehakt
• 1 tl kurkuma
• 1/2 tl gemalen gember
• 1/2 tl saffraan
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl zout
• 3 el olijfolie
• 200 ml water
• Sap van een halve citroen

Werkwijze

Serveer Tip:
Serveer de Marokkaanse Kip Tajine direct uit de tajine, zodat het gerecht lekker warm blijft. Combineer het met vers Marokkaans brood (khobz) om de rijke saus op te nemen. Voeg een frisse salade van komkommer en tomaat toe als bijgerecht voor een licht en verfrissend contrast. Maak de maaltijd compleet met een glaasje muntthee voor een authentieke Marokkaanse ervaring.